第354章 教學
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第354章 教學
上午的教學時間結束後，夏檸又開始準備下午的課程：制作醬菜。
昨天傍晚她做的清炒鹹菜幹，受到了宋家人一致的歡迎與喜歡，在得到自己的首肯後，今天上午伯母她們就已經通知了村裏的婦女團。
當然，這事也秉著自願的原則，宋家妯娌倆征詢過大家的意願，想學的就報名，今日午後在宋家參與學習。
就目前收到的反饋，基本上村裏的當家婦女都參加了，因為在大家看來，這也是一門手藝，如果她們能學會了，以後還能繼續傳下去，其次也能給家裏人添一道新鮮菜。
畢竟光吃鹹菜幹是真不好吃。
這會趁著午間的空檔，夏檸卻在琢磨另一個下飯的配菜：泡菜。
她也是昨晚入睡前才意識到一個很現實性的問題，醬菜的確很美味又省事，但制作醬菜卻需要不少的佐料，尤其要舍得放油才行。
但這個做法可能並不適合村裏人，據她所知，村裏人大多的經濟條件都很貧困，連基本的一日三餐都無法保障填飽肚子，哪有什麽條件制作‘奢侈’的醬菜呢？
所以她思前想後，就想到了外婆做的泡菜，這也是屬於蓉城一種特色菜肴了，幾乎家家戶戶都有泡菜，不僅炒菜可以當佐料，還能就著米粥跟面條配著吃。
最重要的是泡菜不需要耗費過多的豆油與大料，最多就是費一點鹽巴而已，所以，她打算兩種一起教，讓大家根據自家的情況選擇制作哪一種下飯菜。
**
末時四刻，下午兩點。
“泡菜？泡在水裏啊？”
“聽做法像是咱們腌在壇子裏的鹹菜？”
“別打岔，聽夏姑娘講課。”
於是，夏檸在宋家臨時搭建的竈屋裏示範，而她的周圍站滿了人，幾乎每家都來了一個女性代表。
畢竟這樣的集體活動，如果不參加的話，就有些顯得自家不合群一樣，所以哪怕家裏沒那個學做的條件，但每家還是派來了一個代表，跟來一起學習。
反正免費學一門手藝，她們又不吃虧。
夏檸一邊動手操作，一邊跟著大家說著話，“相比長時間腌制的老壇泡菜，我個人比較喜歡現腌現吃的小菜，簡單快手，不需要要長時間等待。
而且食材相對新鮮，做法也比較簡單，口感清爽又脆口，比較適合餐前開胃，或者配粥配飯都是不錯的選擇，而且適合做泡菜的食材非常多，比如蘿蔔、黃瓜、萵筍、包菜等等都可以用來做泡菜，各有各的美味。
像我現在做的這種的泡上，今天泡上後，如果喜歡吃脆口的，明天早上就能裝進盤裏下飯了，如果想吃熟一點的，可以等到晚上把泡菜夾出來。”
其實這泡菜撈出來後，還可以加入一點紅油、少許的白糖與雞精攪拌一下，又是另一番的口味了。
只是考慮到大家平日裏炒菜都舍不得放油，就更別說用大量的豆油做紅油調料了，只有等到大家的條件改善了，或許在吃食方面，大家就舍得了。
“好了，這壇泡菜就做好了，如果你們不放心口味的話，可以明天來我家先嘗嘗味道，確定喜歡這種口味，你們回家後再做也行，好了，接下來我就教大家做醬料....”
其實，夏檸會做的醬料有很多，不說腌鹵醬各類做法，就是連醬油醋的制作方式她也知道。
這其中一些配方是她跟著外婆學的，她老人家可是老手藝人了，或許從艱苦時代走過來的人，都掌握了不少的生活技能吧，反正她家外婆會的手藝就不少。
而有些是她看美食視頻學到的，還有少部分的知識則是來自她經常寫古代種田文查閱到的配方知識，因為寫的次數多了，她自然而然就掌握了一些配方。
可惜，她現在根本就施展不開，如果只是自家人吃的話，她瓷盆空間裏的存貨就足夠了，即便她願意教給大家，但這些人也沒那個學做的條件啊。
還是那句話，連基本的生活保障都沒有，美食無疑就是一種奢望，只能等村裏的整體經濟提升後再來考慮精神及享樂方面的東西吧。
現在，就先教大家兩種做法，讓她們好好的體會下，也算為後期的計劃做個鋪墊吧。
**
白雲村，胡家。
胡二丫正握著鉛筆認認真真的在本子上做算術題，原本她是舍不得使用這得來的獎品，因為這份獎勵有著不一樣的意義。
可夏老師說了：好記性不如爛筆頭，讓她們回家後也別忘了多覆習。
所以趁著這會有空閑，她就仿著夏老師那樣，給自己出了一些算術題來鞏固今日所學的知識。
夏老師說的，她自然要聽話。
“喲~你這是在幹嘛呀？”
胡美麗從外面溜達回來，就瞧見自家妹子端正坐在門檻上，趴在凳子上寫著什麽。
“做作業。”
胡二丫用夏老師說過的詞做了回答，但仍然埋首在作業本上，對於這個親姐姐，她就從未感受到什麽姐妹情，相反從小到大自己完全就是被她排斥的對象。
因此她們之間的關系一直都是淡淡的，以前她或許還奢求姐妹之情，也想像隔壁村的那些姐妹一樣，可以手挽手說著親密話，但漸漸長大後，她就不再有那樣的想法了。
“咦？你手裏拿的是什麽？寫的又是什麽？”
忽然，胡美麗的目光被小妹手裏的鉛筆及潔白的紙張所吸引，她從未見過，這黑丫頭哪來的？
“這是今日課堂上，夏老師給我的獎勵。”胡二丫如實回答，多的她就不想解釋了。
聞言，胡美麗不以為然的撇了撇嘴，雖然心裏也想有這樣的新奇玩意，但她向來驕傲，才不想在黑丫頭面前落了下乘。
“哼，有什麽好得意的，又不是什麽值錢的玩意，再說了，你一個姑娘家學這些有什麽用？難不成你以為自己能當個女賬房嗎？
呵~我勸你別做夢了，姑娘家最重要的是選擇一門好親事，打理好家務，讓男人沒有後顧之憂，這才是賢妻良母該有的樣子，就你學的這些，能為男人幹啥？”
胡美麗越說越起勁，最後還忍不住嗤笑了一聲，一想到自己之後會嫁進富戶的日子，她心裏瞬間就不在意這點小東西了。
也就她這個傻妹妹稀奇而已。
“你繼續寫吧，別學傻了啊。”
說完，胡美麗就得意的回自己的房間了。
胡二丫這才擡起頭來，目光不由越過自家院子看向了宋家的方向，嘴裏低語呢喃著。
“不是的....不會的....女孩子也可以不一樣....”
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昨天傍晚她做的清炒鹹菜幹，受到了宋家人一致的歡迎與喜歡，在得到自己的首肯後，今天上午伯母她們就已經通知了村裏的婦女團。
當然，這事也秉著自願的原則，宋家妯娌倆征詢過大家的意願，想學的就報名，今日午後在宋家參與學習。
就目前收到的反饋，基本上村裏的當家婦女都參加了，因為在大家看來，這也是一門手藝，如果她們能學會了，以後還能繼續傳下去，其次也能給家裏人添一道新鮮菜。
畢竟光吃鹹菜幹是真不好吃。
這會趁著午間的空檔，夏檸卻在琢磨另一個下飯的配菜：泡菜。
她也是昨晚入睡前才意識到一個很現實性的問題，醬菜的確很美味又省事，但制作醬菜卻需要不少的佐料，尤其要舍得放油才行。
但這個做法可能並不適合村裏人，據她所知，村裏人大多的經濟條件都很貧困，連基本的一日三餐都無法保障填飽肚子，哪有什麽條件制作‘奢侈’的醬菜呢？
所以她思前想後，就想到了外婆做的泡菜，這也是屬於蓉城一種特色菜肴了，幾乎家家戶戶都有泡菜，不僅炒菜可以當佐料，還能就著米粥跟面條配著吃。
最重要的是泡菜不需要耗費過多的豆油與大料，最多就是費一點鹽巴而已，所以，她打算兩種一起教，讓大家根據自家的情況選擇制作哪一種下飯菜。
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末時四刻，下午兩點。
“泡菜？泡在水裏啊？”
“聽做法像是咱們腌在壇子裏的鹹菜？”
“別打岔，聽夏姑娘講課。”
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畢竟這樣的集體活動，如果不參加的話，就有些顯得自家不合群一樣，所以哪怕家裏沒那個學做的條件，但每家還是派來了一個代表，跟來一起學習。
反正免費學一門手藝，她們又不吃虧。
夏檸一邊動手操作，一邊跟著大家說著話，“相比長時間腌制的老壇泡菜，我個人比較喜歡現腌現吃的小菜，簡單快手，不需要要長時間等待。
而且食材相對新鮮，做法也比較簡單，口感清爽又脆口，比較適合餐前開胃，或者配粥配飯都是不錯的選擇，而且適合做泡菜的食材非常多，比如蘿蔔、黃瓜、萵筍、包菜等等都可以用來做泡菜，各有各的美味。
像我現在做的這種的泡上，今天泡上後，如果喜歡吃脆口的，明天早上就能裝進盤裏下飯了，如果想吃熟一點的，可以等到晚上把泡菜夾出來。”
其實這泡菜撈出來後，還可以加入一點紅油、少許的白糖與雞精攪拌一下，又是另一番的口味了。
只是考慮到大家平日裏炒菜都舍不得放油，就更別說用大量的豆油做紅油調料了，只有等到大家的條件改善了，或許在吃食方面，大家就舍得了。
“好了，這壇泡菜就做好了，如果你們不放心口味的話，可以明天來我家先嘗嘗味道，確定喜歡這種口味，你們回家後再做也行，好了，接下來我就教大家做醬料....”
其實，夏檸會做的醬料有很多，不說腌鹵醬各類做法，就是連醬油醋的制作方式她也知道。
這其中一些配方是她跟著外婆學的，她老人家可是老手藝人了，或許從艱苦時代走過來的人，都掌握了不少的生活技能吧，反正她家外婆會的手藝就不少。
而有些是她看美食視頻學到的，還有少部分的知識則是來自她經常寫古代種田文查閱到的配方知識，因為寫的次數多了，她自然而然就掌握了一些配方。
可惜，她現在根本就施展不開，如果只是自家人吃的話，她瓷盆空間裏的存貨就足夠了，即便她願意教給大家，但這些人也沒那個學做的條件啊。
還是那句話，連基本的生活保障都沒有，美食無疑就是一種奢望，只能等村裏的整體經濟提升後再來考慮精神及享樂方面的東西吧。
現在，就先教大家兩種做法，讓她們好好的體會下，也算為後期的計劃做個鋪墊吧。
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胡二丫正握著鉛筆認認真真的在本子上做算術題，原本她是舍不得使用這得來的獎品，因為這份獎勵有著不一樣的意義。
可夏老師說了：好記性不如爛筆頭，讓她們回家後也別忘了多覆習。
所以趁著這會有空閑，她就仿著夏老師那樣，給自己出了一些算術題來鞏固今日所學的知識。
夏老師說的，她自然要聽話。
“喲~你這是在幹嘛呀？”
胡美麗從外面溜達回來，就瞧見自家妹子端正坐在門檻上，趴在凳子上寫著什麽。
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胡二丫用夏老師說過的詞做了回答，但仍然埋首在作業本上，對於這個親姐姐，她就從未感受到什麽姐妹情，相反從小到大自己完全就是被她排斥的對象。
因此她們之間的關系一直都是淡淡的，以前她或許還奢求姐妹之情，也想像隔壁村的那些姐妹一樣，可以手挽手說著親密話，但漸漸長大後，她就不再有那樣的想法了。
“咦？你手裏拿的是什麽？寫的又是什麽？”
忽然，胡美麗的目光被小妹手裏的鉛筆及潔白的紙張所吸引，她從未見過，這黑丫頭哪來的？
“這是今日課堂上，夏老師給我的獎勵。”胡二丫如實回答，多的她就不想解釋了。
聞言，胡美麗不以為然的撇了撇嘴，雖然心裏也想有這樣的新奇玩意，但她向來驕傲，才不想在黑丫頭面前落了下乘。
“哼，有什麽好得意的，又不是什麽值錢的玩意，再說了，你一個姑娘家學這些有什麽用？難不成你以為自己能當個女賬房嗎？
呵~我勸你別做夢了，姑娘家最重要的是選擇一門好親事，打理好家務，讓男人沒有後顧之憂，這才是賢妻良母該有的樣子，就你學的這些，能為男人幹啥？”
胡美麗越說越起勁，最後還忍不住嗤笑了一聲，一想到自己之後會嫁進富戶的日子，她心裏瞬間就不在意這點小東西了。
也就她這個傻妹妹稀奇而已。
“你繼續寫吧，別學傻了啊。”
說完，胡美麗就得意的回自己的房間了。
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